Wintergrill mit Gans (MARTINS MENÜ)

Auch dieses Jahr hat unser Grillmeister ein ganz besonderes Programm zusammengestellt, das unsere Kursteilnehmer auf die Weihnachtszeit vorbereitet.

• Aperitif:
  Glühwein vom Grill,
  Wildschweinrücken auf Pumpernickel mit Preiselbeerbutter.

• Vorspeise:
  Sellerierahmsuppe mit geräucherte Blutwurstspieße

• Hauptgang:
  Entrecôte am Stück in pfiffiger Malzbier-Marinade
  auf pikanten Chorizo-Bohnen.
  Dazu Brezl-Serviettenknödel vom Grill.

   

• Finger Food:
  Gefüllte Gans – ein Highlight für dich und deine Gäste.
  Wir zeigen euch auch wie man die Gans tranchiert

   

• Dessert:
  Bratapfel mit Pfiff – Gegrillt mit einer Füllung aus Schokolade, Knusperflakes,Chili, Haselnüssen und Calvados.
  Den Apfel servieren wir auf einer weißen Zimt-Schokoladensauce